Menyadari potensi budidaya ikan nila yang belum terpenuhi di air asin
03 Mei 2021
Budidaya ikan nila di lingkungan laut menawarkan sejumlah keuntungan dibandingkan budidaya ikan air tawar tradisional - air asin lebih mudah tersedia di sebagian besar negara, ikan yang lolos cenderung tidak invasif, dan nila yang diproduksi di air asin dikenal karena rasanya yang luar biasa.
Budidaya ikan nila sudah ada sejak lama. Meskipun ikan nila Nil ( Oreochromis niloticus ) dan galur sintetis yang berasal dari hibridanya dengan nila biru ( O. aureus ) saat ini mendominasi produksi global, sejumlah spesies lain yang terkait erat telah dievaluasi untuk budidaya selama seabad terakhir. Beberapa di antaranya, termasuk O. mossambicus , O. urolepis hornorum (ikan nila Wami) dan O. spilurus dapat mentolerir, dan bahkan tumbuh dalam, salinitas tingkat tinggi. Kemungkinan memproduksi ikan ini di lingkungan air asin terus menangkap imajinasi banyak pembudidaya ikan - terutama mereka yang beruntung mencicipi ikan nila yang ditanam di laut.
Secara global, sebagian besar produksi nila berasal dari lingkungan payau dan laut. Menurut statistik FAO, produksi air asin berkisar antara 7 dan 18 persen dari panen tahunan selama tiga dekade terakhir. Banyak dari ini dapat dikaitkan dengan produsen skala kecil di wilayah pesisir di seluruh Asia dan Amerika, yang memelihara ikan nila Mozambik atau strain merah. Namun, di daerah di mana produsen udang memiliki akses ke fasilitas pemrosesan dan pasar ekspor, ketika harga turun atau masalah penyakit meningkat, tidak jarang tambak untuk sementara diubah menjadi produksi nila bersalinitas rendah dan kemudian dikonversi kembali ketika kondisi membaik. Kejadian baru-baru ini terjadi di Ekuador - setelah peningkatan pada tahun 2015, perusahaan Ekuador Industrial Pesquera Santa Priscila mengalami penurunan penjualan ikan nila sebesar 25 persen pada tahun 2016, karena operasi tambak beralih kembali ke produksi udang sebagai respons terhadap kondisi pasar.
Program pemuliaan
Sayangnya, spesies nila toleran garam umumnya tidak tumbuh dengan cepat. Atau sangat besar. Dan spesies yang tumbuh lebih cepat seperti nila Nil cenderung tidak terlalu toleran terhadap garam. Namun, Alam telah memberi kita semua yang kita butuhkan untuk menghasilkan varietas toleran garam - kita hanya perlu mencampur dan mencocokkan sifat-sifat yang sesuai dari spesies yang berbeda. Untungnya, banyak spesies nila cukup kooperatif dalam hal semacam ini.
Dalam banyak contoh toleransi salinitas mendekati O. mossambicus sementara pertumbuhan mendekati O. niloticus pada hibrida generasi pertama.
Meskipun tumbuh lambat, memiliki hasil fillet yang suram dan bahkan jarang mencapai ukuran yang memungkinkan untuk filleting, nila Mozambik ( O. mossambicus ) diperkenalkan secara luas di banyak negara berkembang selama abad terakhir. Dan, selama bertahun-tahun, para peneliti di banyak negara - termasuk Meksiko, Filipina, Malaysia, Cina, dan Taiwan - telah mengevaluasi kinerja hibrida antara nila Mozambik dan Nil, dengan hasil yang cukup konsisten. Dalam banyak contoh toleransi salinitas mendekati O. mossambicus sementara pertumbuhan mendekati O. niloticus pada hibrida generasi pertama.
Namun dalam jangka panjang, menyilangkan dua baris yang sama berulang kali kapan pun Anda membutuhkan gorengan adalah hal yang paling membosankan, dan tidak mungkin menggabungkan lebih lanjut aspek terbaik dari setiap baris. Sebagaimana dijelaskan di kolom sebelumnya , langkah selanjutnya dalam pemuliaan tumbuhan dan hewan sering kali membentuk populasi dasar dari hibrida generasi pertama dan kemudian menggunakan seleksi (dari beberapa generasi) untuk meningkatkan karakteristik kepentingan - dalam hal ini, pertumbuhan dan toleransi salinitas.
Orang Filipina
Selama dekade terakhir, inilah yang dilakukan sekelompok peneliti di Filipina. Tujuan mereka adalah mengembangkan varietas nila sintetis (disebut “Molobicus”) yang akan menggabungkan toleransi salinitas ikan nila Mozambik dengan pertumbuhan unggul nila Nil. Kedua spesies tersebut sudah mapan di negara ini sebelum proyek dimulai pada tahun 1999, dan puluhan ribu hektar tambak payau kurang dimanfaatkan pada saat itu.
Peneliti dalam tim mewakili sejumlah organisasi, termasuk Dewan Penelitian dan Pengembangan Perairan dan Laut Filipina serta Pusat Pengembangan Teknologi Perikanan Terpadu Nasional (NIFTDC), sebuah badan dari Biro Sumber Daya Perikanan dan Budidaya Perairan. Beberapa peneliti Perancis juga berpartisipasi, mewakili Center de Cooperation Internationale en Recherche Agronomique pour le Developpement dan Institut National de la Recherche Agronomique.
Fase awal proyek Molobicus melibatkan penyilangan ikan nila liar Mozambik (diperkenalkan dan ditanam di perairan pantai beberapa dekade sebelumnya) dengan strain ikan nila Nil yang sudah diperbaiki. Hibrida yang dihasilkan kemudian disilangkan kembali dengan ikan Mozambik lain dari populasi liar, untuk menghasilkan ikan yang kira-kira berada di ¾ Mozambik dan ¼ Nil. Ini dianggap perlu untuk memastikan tingkat toleransi salinitas yang tinggi.
Keengganan yang melekat pada ikan nila betina Nil untuk kawin dengan jantan Mozambik diatasi melalui penggunaan pemupukan buatan (meskipun O. mossambicus betina tidak membutuhkan bantuan seperti itu). Setelah satu generasi backcrossing, ikan yang dihasilkan menunjukkan toleransi salinitas yang sebanding dengan ikan Mozambik murni, sementara pertumbuhan mereka hingga 120 hari di air payau sedikit lebih kecil (tetapi tidak berbeda secara signifikan dari) ikan nila Nil. Pada semua persilangan, ikan nila Mozambik betina memberikan pengaruh ibu yang kuat dan positif terhadap toleransi salinitas.
Sejumlah keluarga silang balik dibuat dan digunakan sebagai dasar untuk program seleksi untuk meningkatkan toleransi salinitas dan pertumbuhan selama beberapa generasi. Seleksi dilakukan secara terpisah di kolam payau masukan rendah (salinitas rata-rata: 15 ppt) dan sistem tangki intensif (22 ppt). Meskipun berat badan pada usia 5 bulan meningkat sekitar 6,7 persen per generasi di lingkungan tambak setelah 5 generasi, ikan menunjukkan peningkatan sebesar 10,6 persen per generasi selama periode waktu yang sama dalam kondisi budidaya intensif. Kelangsungan hidup dalam kondisi garam juga meningkat pada setiap generasi, mencapai 82 persen dan 84 persen pada seleksi generasi keempat.
Analisis molekuler selanjutnya dari ikan generasi ketujuh menunjukkan bahwa susunan garis Molobicus telah bergeser secara signifikan untuk mendukung gen ikan nila Nil sebagai hasil seleksi, meskipun program seleksi yang sama memastikan ikan mempertahankan toleransi salinitasnya. Pada tahun 2017, program tersebut menyatakan bahwa mereka menghasilkan lebih dari satu juta bibit yang dijual dengan harga 35 centavos per buah (sekitar $ 0,01 USD). Baru-baru ini, lima wilayah percontohan di wilayah Pangasinan dipilih pada tahun 2020 untuk pengenalan Molobicus, menurut peneliti NIFTDC Nerafe Muyalde. Dia mengatakan kepada Kantor Berita Filipinabahwa individu pembudidaya ikan dari masing-masing wilayah percontohan dipilih sebagai kooperator, berdasarkan kriteria yang meliputi fasilitas, kemampuan, pengalaman, dan sumber air. Program seleksi sekarang sudah memasuki generasi ke-11, dan ada optimisme yang meluas bahwa ikan ini akan memberikan alternatif yang menguntungkan untuk budidaya pesisir di seluruh negeri dan sekitarnya.
Honduras
Pengembangan ikan nila toleran garam juga berhasil di lokasi lain selama bertahun-tahun. Satu contoh terjadi di Honduras beberapa tahun yang lalu. Tiga galur berbasis hibrida yang berbeda dibuat dalam upaya mengembangkan ikan nila asin untuk dibesarkan di keramba di saluran tambak udang. Namun, satu twist adalah kenyataan bahwa konsumen lokal menuntut ikan berwarna merah, tidak seperti jenis Molobicus.
Garis untuk proyek Honduras diberi garis batas "SeaFarms" (berdasarkan tilapia Merah Jamaika x feral O. mossambicus cross), "Toyofuku" (berdasarkan campuran Mozambik merah x Red Stirling Nile) dan "San Bernardo" (dikembangkan dari feral O . mossambicus , Jamaican Red dan O. aureus ).
Beberapa latar belakang ikan nila "merah" diatur di sini. Mutasi resesif sederhana yang memberikan warna oranye cemerlang terjadi dari waktu ke waktu pada garis murni ikan nila Mozambik. Di Taiwan beberapa dari O. mossambicus “merah” ini dikumpulkan pada tahun 1968 dan kemudian disilangkan dengan strain lokal O. niloticus, menyediakan populasi berbasis hibrida pendiri untuk apa yang kemudian dikenal sebagai varietas Taiwan Red. Pada akhir tahun 1970-an, upaya di AS untuk menelurkan nila Mozambik "merah" dengan nila Wami memunculkan ikan hibrida yang, bila disilangkan di antara mereka sendiri, pada akhirnya akan dikomersialkan sebagai Nila Merah Florida. Seiring waktu, kedua galur berbasis hibrida ini telah disilangkan dengan spesies dan varietas lain di berbagai daerah, hingga saat ini tidak diketahui jumlah galur nila merah yang berbeda. Banyak dari galur ini cukup atau sangat toleran terhadap garam, tetapi hanya sedikit yang benar-benar tumbuh dengan baik di air asin.
Ini O. mossambicus pola pertumbuhan dipamerkan jauh lebih unggul dengan yang ditemukan di seluruh Asia, dengan laki-laki biasanya mencapai 700 g dan betina melebihi 400 g.
Garis untuk proyek Honduras diberi garis batas "SeaFarms" (berdasarkan tilapia Merah Jamaika x feral O. mossambicus cross), "Toyofuku" (berdasarkan campuran Mozambik merah x Red Stirling Nile) dan "San Bernardo" (dikembangkan dari feral O . mossambicus , Jamaican Red dan O. aureus ). Garis nila merah Jamaika yang digunakan dalam persilangan ini adalah turunan dari ikan Merah Florida dengan beberapa kontribusi tambahan dari Nil dan nila biru, dan telah diimpor langsung dari Jamaika. Tilapia Mozambik liar (berwarna abu-abu) telah diperkenalkan di Teluk Fonseca selama pertengahan 1950-an. Ini O. mossambicus pola pertumbuhan dipamerkan jauh lebih unggul dengan yang ditemukan di seluruh Asia, dengan laki-laki biasanya mencapai 700 g dan betina melebihi 400 g.
Setiap populasi dasar menjadi sasaran seleksi untuk pertumbuhan dan kelangsungan hidup di lingkungan peternakan, konformasi tubuh (untuk melawan kepala besar, moncong dan bibir ikan Mozambik liar) dan akhirnya pewarnaan merah seragam. Pada generasi awal proyek, benih diproduksi di air tawar dan secara bertahap menyesuaikan diri dengan peningkatan kadar salinitas. Setelah 4 tahun seleksi, dikembangkan ikan yang dapat berkembang biak pada salinitas 20 ppt, tumbuh sebanyak 6 sampai 7 g / hari pada salinitas 35 ppt (tergantung ukuran dan umur), dan mentolerir salinitas lebih dari 53 ppt. Kebanyakan ikan terus tumbuh pada 2 hingga 4 gram per hari, bahkan ketika salinitas mencapai 50 ppt. Kelangsungan hidup di dalam kandang biasanya 75 persen hingga 95 persen selama pembesaran.
Pada tahun 2018, para peneliti di Zamorano University melakukan evaluasi kinerja fase pembibitan air asin benur dari generasi ke-7 tiap populasi. Mereka melaporkan bahwa dalam salinitas 30 ppt, benih (berat rata-rata 0,45 g) mencapai ukuran rata-rata mulai dari 121 hingga 132 g dalam 113 hari, dengan kelangsungan hidup rata-rata 83 persen. Pada ukuran ini, ikan ini biasanya akan ditebar ke dalam keramba untuk dibesarkan dengan kecepatan 10 kg per meter kubik, dan dipanen dengan kecepatan 50 kg per meter kubik 120 hari kemudian, dengan ukuran rata-rata 650 g.
Populasi muara muara nila tampaknya menghasilkan gangguan ekologis minimal jika dibandingkan dengan ekspansi yang terlihat di air tawar.
Perhatian lingkungan
Kekhawatiran atas pembentukan tilapia invasif yang tidak disengaja didokumentasikan dengan baik di habitat air tawar di seluruh dunia. Kekhawatiran serupa telah diungkapkan sehubungan dengan nila di lingkungan air asin, tetapi populasi muara muara nila tampaknya menghasilkan gangguan ekologis minimal jika dibandingkan dengan ekspansi yang terlihat di air tawar. Dan meskipun populasi nila introduksi dapat ditemukan di muara tropis dan subtropis dan lingkungan pesisir payau lainnya di seluruh dunia, mereka sebagian besar tidak dilaporkan dari air laut terbuka.
Aktivasi sperma (dan pembuahan telur selanjutnya) pada ikan nila membutuhkan gradien osmotik, yang dapat menghalangi pemijahan di air laut untuk semua kecuali spesies yang paling toleran terhadap garam ( O. spilurus, O. mossambicus dan O. urolepis hornorum ) dan hibrida. Kerentanan terhadap parasit, patogen, dan predator yang biasanya ditemukan di habitat laut juga dapat berfungsi untuk mencegah perilaku invasif saat ikan nila diperkenalkan ke lingkungan air laut. Berdasarkan penelitian sebelumnya dan catatan anekdot, jika terjadi pelarian atau introduksi yang tidak disengaja, varietas merah akan lebih rentan terhadap predasi di sebagian besar lingkungan laut.